Archivio della categoria: Biscotti e Pasticcini

Veri Cookies Americani

 

imageDi ricette per fare i veri cookies americani ne ho sperimentate a decine. Tutti buoni per carità, ma mancava sempre quel nonsochè che mi convincesse al cento per cento. Solo questa ricetta dei veri cookies americani vegan mi ha fatto esclamare: eccoli finalmente!

E sono anche FACILI E VELOCISSIMI da fare. Non c’è da lasciare riposare in frigo, stendere e fare formine, assemblare dentro un coppapasta… niente di tutto questo. Solo frullare, fare palline e infornare! ;-)

Chi mi segue, ormai sa che è Greta la filoamericana nelle ricette di casa, specialmente nei dolci, infatti anche questa l’ha scovata lei, in non so quale blog americano, per poi inevitabilmente modificarla.

Ne sono usciti questi biscotti veramente meravigliosi, proprio quelli da non cambiare più, ogni volta che si vuole andare sul sicuro. Continua a leggere

Tortine raw al pistacchio

Tortine raw al pistacchio

Tortine raw al pistacchio

Veramente golose le tortine raw al pistacchio. Piccoli deliziosi dolcetti formati da un guscio di noci del brasile e datteri e da un ripieno di squisita soffice crema al pistacchio crudo, profumata con vaniglia naturale.

All’inizio ti colpiscono per il loro meraviglioso colore verde naturale, e poi ti conquistano con un’armonia di sapori unica.

Buonissimi, raffinati e semplici da fare, le tortine raw al pistacchio sono un dessert perfetto per concludere un pranzo in maniera elegante, o per concederti un momento di pura dolcezza.

La crema al pistacchio con la quale sono farciti mi ha davvero sorpresa per la sua bontà, e l’ho immaginata un’ottima idea anche per il topping di cupcake vegani.

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Baci di Dama Vegani

baci di dama veganiSe ancora servisse una prova che tutti i dolci della nostra tradizione sono buonissimi anche senza nessun derivato animale, questi baci di dama vegani sono l’ennesimo successo.

Oggi Greta si è cimentata ancora una volta, per preparare questi dolcetti per la festa del papà, dato che sono tra i preferiti di mio marito, dopo la sbrisolona s’intende, e dopo i dolci crudisti che adora. Continua a leggere

Biscotti nocciole e mandorle

Biscotti nocciole e mandorle

Biscotti nocciole e mandorle

I biscotti nocciole e mandorle sono una vera delizia, golosi e croccanti uno tira l’altro. Nocciole e cacao sono un abbinamento fantastico e sempre vincente.

Mia figlia ama molto preparare torte e biscotti, questa è una delle sue ricette preferite, erano in origine ricchi di burro e ingredienti raffinati. Abbiamo provato a renderli vegan e whole, cioè integrali, e devo dire che il risultato è stato sorprendente.

Si sente il profumo delle nocciole, della vaniglia e del cacao, e chi rimpiange quello del burro? Deliziosi! Continua a leggere

Biscotti fiocchi di avena e mandorle

Biscotti vegan al cacaoDeliziosi questi croccanti biscotti fiocchi di avena e mandorle.

Golosi e a ridottissimo contenuto di glutine, per via dell’avena.

Ottimi per soddisfare la voglia di sgranocchiare qualcosa di buono, in maniera sana e senza sensi di colpa.

Consiglio di farne una dose doppia e conservare un panetto in frigo, dandogli una bella forma cilindrica, così da avere dei biscotti pronti in ogni momento, basta affettare e cuocere in forno. Continua a leggere

Cookies banane e avena

 

Cookies banane e avenaFinti cookies, vere bontà!

Volevo fare una cosina sana e dolce, semplice semplice e cercando pigramente un’idea, ho trovato questa specie di biscotti dall’aspetto simili ai cookies americani, ma molto diversi nella sostanza.

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