Archivio della categoria: Ricette Crudiste

Tortine raw al pistacchio

Tortine raw al pistacchio

Tortine raw al pistacchio

Veramente golose le tortine raw al pistacchio. Piccoli deliziosi dolcetti formati da un guscio di noci del brasile e datteri e da un ripieno di squisita soffice crema al pistacchio crudo, profumata con vaniglia naturale.

All’inizio ti colpiscono per il loro meraviglioso colore verde naturale, e poi ti conquistano con un’armonia di sapori unica.

Buonissimi, raffinati e semplici da fare, le tortine raw al pistacchio sono un dessert perfetto per concludere un pranzo in maniera elegante, o per concederti un momento di pura dolcezza.

La crema al pistacchio con la quale sono farciti mi ha davvero sorpresa per la sua bontà, e l’ho immaginata un’ottima idea anche per il topping di cupcake vegani.

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Frullato verde semplice

frullato verde sempliceUn frullato verde semplice come questo, può dare tanti benefici per la nostra salute. E’ ricco di virtù terapeutiche e ci permette di fare qualcosa di positivo per noi, mentre ci deliziamo con il suo ottimo sapore.

I green smoothie vanno molto di moda, ma proprio la grande offerta di ricette con tanti ingredienti può mandarci in confusione e rimandare la preparazione di questi ottimi e super sani frullati.

A casa abbiamo iniziato con questo frullato verde semplice, e devo dire che rimane una delle mie ricette preferite.

E’ mio figlio il più appassionato di frullati, li prepara di solito a colazione, oppure alla sera, prima dell’allenamento, e ne fa per tutti. All’inizio era restio ad inserire foglie verdi di spinaci nella sua meravigliosa frutta, ma Continua a leggere

Torta crudista kiwi e banane

torta crudista kiwi e banane

Torta crudista kiwi e banane

English recipe down below! 

Tre strati deliziosi compongono la torta crudista kiwi e banane. Una felice combinazione di sapori diversi che si uniscono armoniosamente ad ogni assaggio.

La base ricorda la frolla nell’aspetto, ma è realizzata con frutta a guscio e frutta secca, un cuore alla frutta dal sapore molto naturale e una superficie golosissima di panna di cocco e anacardi.

La torta crudista kiwi e banane è ideale per impreziosire un fine pranzo.

Consiglio di prepararla con calma il giorno prima di consumarla, perchè non richiede fretta ma un pò di cura e di tempo di riposo in frigorifero e freezer.

Il risultato ricompenserà ampiamente lo sforzo.

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patè vegetale raw

Patè vegetale raw

patè vegetale raw

Patè vegetale raw negli involtini di lattuga

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Frullato Mirtilli e Ananas

Frullato mirtilli e ananas

Frullato Mirtilli e Ananas

Frullato Mirtilli e Ananas

Settembre è l’ultimo mese utile per avere mirtilli di stagione, così ho voluto fare un bel pieno di vitamine con questo squisito frullato mirtilli e ananas…divino!

Il mirtillo è un frutto dal grande potere antiossidante, ricchissimo di vitamina A e C ma anche del gruppo B e di sali minerali. Miracoloso per le infezioni urinarie e intestinali, favorisce la rigenerazione della porpora retinica degli occhi, ha proprietà capillaroprotettrice e molto altro ancora.

Un modo intelligente di viziarti e coccolarti in poche semplici mosse.

In realtà l’idea iniziale era di preparare proprio il sorbetto della rivista ma…ho tergiversato troppo e non ho avuto più il tempo. Poco male, ho dirottato verso un bel frullato mirtilli e ananas, un pieno di salute e benessere in pochi minuti. Continua a leggere

Cous cous di cavolfiore

cous cous di cavolfiore Mi piace molto l’idea del cous cous di cavolfiore crudista. originale e inaspettato, super sano e buonissimo. Colorato con la curcuma che è una spezia dalle mille proprietà curative.

Veloce da preparare, sano e nutriente è davvero molto gustoso e saporito.

Devo dire che a me il cavolfiore crudo piace molto, ma anche chi non lo amasse apprezzerà senz’altro il cous cous di cavolfiore. Testato e approvato dai miei figli!

Il cavolfiore e i cavoli in genere sono una miniera preziosa di principi nutritivi: calcio, potassio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C, A, B1, B2 ecc. Sono depurativi, rimineralizzanti e favoriscono la rigenerazione dei tessuti. Efficace nella prevenzione del cancro e dell’ulcera, Continua a leggere

Budino di semi di chia ai lamponi

budino di semi di chia ai lamponi

Budino di chia ai lamponi

Budino di semi di chia ai lamponi

Può un dessert essere goloso e un concentrato di nutrienti benefici al tempo stesso?  Il budino di semi di chia ai lamponi lo è!

Un dessert fresco, buonissimo, sano, elgante e originale.

Ho scoperto i semi di chia  solo l’inverno scorso, cercando un sostituto gelatinoso alle uova per le mie torte vegane, ad esempio per la pasta frolla. Da lì sono venuta a conoscenza delle preziose proprietà di questi semi ricavati da una pianta sudamericana, e ricchissimi di grassi omega 3 e 6 e di calcio.

Da allora cerco di usarli ogni volta che posso, per esempio presi da soli al mattino, dopo averli fatti ammollare, oppure nei frullati.

Quando ho trovato una ricetta del budino di semi di chia ai lamponi in una rivista, l’ho subito provata, facendo qualche aggiustamento, e il risultato è stato molto soddisfacente. Continua a leggere

Gelato banane e pinoli

gelato banane e pinoli

Gelato banane e pinoli

Trovo che il gusto delle banane si sposi a meraviglia con quello dei pinoli. Specialmente in questo semplicissimo gelato banane e pinoli. Senza gelatiera e senza rimescolare innumerevoli volte il composto in freezer.

Si tagliano le banane mature e si mettono in freezer una notte. Poi si frulla. Fatto.

Un’idea geniale per salvare banane mature che a volte si fatica a finire e che con il caldo anneriscono in un battibaleno.

Il gelato banane e pinoli è già buonissimo e rinfrescante così, si possono fare aggiunte a piacere, Continua a leggere

Frullato Lamponi Arancia e Pesche

frullato lamponi e pesche

Frullato lamponi arancia e pesche

Frullato Lamponi Arancia e Pesche

Quest’anno, a fine inverno, ho piantato qualche pianta di lampone nel mio giardino. E’ bello fare il giro ogni giorno per vedere se i miei arbusti mi regalano qualche frutto, ma per quanto siano generosi, devo essere sincera: non ce ne sono abbastanza per preparare questo frullato. Però per decorarlo sì  ;-)

Il frullato lamponi arancia e pesche è perfetto per una colazione o una merenda estiva.

Comprende frutta acida e semi-acida che si combina molto bene insieme. Fresco, nutriente e dissetante, per fare un pieno di vitamine e salute in maniera meravigliosamente golosa. Continua a leggere

Gazpacho

Gazpacho

Gazpacho

Rinfrescante, crudo, ricco di sali minerali e vitamine e.. molto saporito!

Il Gazpacho andaluso è una zuppa fredda molto famosa e apprezzata in Spagna.

Elegante per una cena estiva con gli amici, vivace e brioso, velocissimo da fare, a base di verdure crude, come pomodori, peperoni, cetrioli e cipolla la cui proporzione può variare secondo i gusti personali.

Ci andrebbe il pane raffermo che io non ho messo, e si possono fare tutte le varianti del caso, aggiungendo sedano, semi oleosi, spezie, aceto di mele, mandorle, avocado ecc. Continua a leggere

Torta Foresta Nera Crudista

 

Torta foresta nera crudista

Torta foresta nera crudista

Una torta raw al cacao e delle deliziose ciliegie, cosa creare se non una magnifica torta foresta nera crudista?

Facilissima e veloce da fare, due strati di noci e datteri più una golosa crema di avocado, il tutto arricchito da cacao e ciliegie, dolci e mature al punto giusto.

Potete decorarla con qualche ciuffetto di burro di cocco e l’effetto sarà eccezionale.

Le torte crudiste sono una grande idea per l’estate. Come anche la cheesecake crudista al lime e cocco, si possono raffreddare in freezer e ottenere un goloso semifreddo dai sapori originali e decisi. Continua a leggere

Frullato pesche e banana

Frullato pesche e banana

Frullato pesche e banana

Il frullato pesche e banana è semplice, nutriente e goloso, proprio come deve essere un frullato.

Ottenuto mescolando un frutto dolce come la banana con uno semi-dolce  come la pesca.

È una combinazione ben tollerata dal nostro organismo, anche se non super consigliata come quella tra frutta dello stesso genere (dolci, semi-dolci, semi-acidi, acidi).

Ho aggiunto semi di chia, bacche di goji e foglioline di menta. Un vero super frullato con super cibi! Continua a leggere