Archivio tag: cocco

Torta di mele vegana senza olio

Torta di mele vegana senza olio

Raccontano sempre una storia le torte di mele, storie che sanno di antico, di nonne e bambini attorno a un tavolo, di focolari accesi mentre fuori inizia a fare buio, di profumi che si sprigionano in cucina facendo venire l’acquolina in bocca.

Torte di mele ne ho fatte tante, e questa torta di mele vegan senza olio è una delle mie più ben riuscite.

Morbidissima e molto veloce da fare, si lascia squisitamente avvolgere dall’aroma di limone e cocco, con la nota leggermente acidula delle mele renette che trovo insuperabili nelle torte, e quel certo “je ne sais quoi” dato dai semi di papavero  ;-)

Forse ti può interessare anche la torta di mele vegan senza glutine.

Ogni volta mi piace un po’ improvvisare, cambiando tipi di farina e dosi, aggiungendo cannella o zenzero, oppure limone o arancia, uvetta, pinoli o datteri, o ancora nocciole o cocco. Continua a leggere

Cheesecake crudista al lime e cocco

Cheesecake crudista al lime e cocco

Cheesecake crudista al lime e cocco

La cheesecake crudista al lime e cocco è un dolce per intenditori.

La sua costituzione raw esalta il sapore del cocco e il profumo del lime. Ad ogni assaggio si percepisce la consistenza e il gusto di ogni singolo ingrediente come anacardi, mandorle e datteri, facendo danzare le vostre papille gustative.

Un dolce buonissimo, una vera delizia per il palato, che ci fa bene perchè ricco di proprietà nutritive. Continua a leggere

Torta cacao cocco e mandorle

IMG_5517Questa torta cacao cocco e mandorle vegan e senza glutine,  è il mio asso nella manica.

La preparo se devo portarla a una cena tra amici, rendendola più golosa spargendo la superficie con cocco, cioccolato a scaglie e mandorle tritate.

Oppure ne aumento la dose del 30 o del 50% e la decoro a festa con creme e panna vegetale per le occasioni importanti come feste e compleanni, ed è sempre un successo.

In questa della foto l’ho farcita con crema al cocco e decorata con panna vegetale e scaglie di cioccolato.

imageTorta cacao cocco e mandorle

Continua a leggere