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Pizza vegan di farro integrale

imageFinalmente una pizza vegan di farina di farro integrale, per chi, come me, pur amando molto la pizza, rimane sempre un po’ delusa da quella insapore che ti propinano in pizzeria quando chiedi una pizza senza mozzarella.

Per non parlare dell’impasto di farine di grano raffinate che lievitano nella pancia.

La soluzione l’ho trovata preparando un impasto di farina di farro, che contiene meno glutine del grano, e arricchendolo con tantisime verdure sia crude che un pò scottate. E con l’impasto avanzato ho risolto la cena anche la sera dopo, cucinando una meravigliosa torta salata di farro ai peperoni. Continua a leggere

Crostata integrale all'arancia

Crostata integrale all’arancia

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Una crostata integrale all’arancia con una una pasta frolla vegan come si deve, che non ha nulla da invidiare a quella classica e anzi si presenta più croccante e dall’aspetto deliziosamente rustico.

In più è velocissima da fare ed ha un irresistibile profumo di arancia.

Vi garantisco che, anche se non siete vegani, non l’abbandonerete più.  Dedicata a chi ama i sapori semplici ma decisi, dolci ma non troppo, e che gradiscono una punta di asprezza, specialmente se, come me, usate la marmellata di arance amare.      Continua a leggere