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Involtini di pasta fillo

involtini di pasta fillo Evviva, per la prima volta riesco ad usare la pasta fillo in una ricetta.

Anche se molto attratta da questa sfoglia leggera, sottilissima e croccante in cottura, non avendone dimestichezza ho sempre rimandato.

Finalmente, spinta dalla data di scadenza che si avvicinava minacciosamente, mi sono decisa, ho rotto il ghiaccio e mi sono cimentata di gran lena ;-).

Gli involtini di pasta fillo che ne sono usciti  sono leggeri, gustosi e buonissimi: uno tira l’altro!

 Inoltre devo dire che sono piuttosto facili da fare, la pasta fillo si trova nel banco frigo di tanti supermercati,  l’unica accortezza è fare attenzione che  non si secchi, perchè molto sottile e delicata.

Una bella idea per risolvere una cena in maniera non banale. Continua a leggere

Lasagne verdi al verde, vegan

IMG_4830Queste lasagne verdi al verde, vegan, sono nate per caso, ma non è certo per caso che siano così apprezzate in famiglia.

 
Avevo in casa la sfoglia agli spinaci e due bei peperoni verdi, da lì la scelta è stata facile: tutte verdure verdi per questa buonissima lasagna.

 
Leggera perché senza proteine animali e con quasi zero grassi (solo l’olio per la besciamella!) ha riscosso stupore tra i miei ospiti per il suo colore originale, e molto successo per il l’ottimo gusto.

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