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Proteine, ne servono davvero così tante?

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Chi si nutre in maniera vegana si sente spesso chiedere dove trova le proteine.

In effetti la questione, alquanto dibattuta, della giusta quantità di proteine da assumere quotidianamente, è costantemente ai vertici dei vari dibattiti sull’alimentazione.

In realtà i “detentori della verità” sono molti e molto accaniti nel difendere la teoria di 1 grammo di proteine per chilo di peso corporeo, e addirittura molti grammi di più in caso di sport, allenamenti o diete iperproteiche.

Uscire fuori dalla matassa intrigata delle informazioni al riguardo non è cosa da poco, ci si riesce solo andando alla fonte. Continua a leggere