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Peperoni ripieni quinoa e rapa rossa

peperoni ripieni quina e rapa rosa

Peperoni ripieni quinoa e rapa rossa

I peperoni ripieni quinoa e rapa rossa sono una ricettina per usare al meglio gli ultimissimi peperoni della stagione trovati dalla Edi, la mia fornitrice ufficiale di verdure fresche dell’orto a km zero.

Avevo la quinoa tricolore già cotta e delle rape rosse già lessate, quando sono arrivata a casa con questi peperoni cornetti mi è venuta subito l’idea di mettere tutto assieme e farli ripieni.

Buoni, colorati, insoliti e creativi i peperoni ripieni quinoa e rapa rossa, anche un pò piccantini per via dello zenzero. A dimostrazione del fatto che Continua a leggere

Polpette zucchine e menta

DQueste deliziose polpette di zuccCrocchette zucchine 2hine e menta, le ho assaggiate la prima volta proprio a Pasqua e mi hanno colpita per la loro bontà e originalità. Ero in un agriturismo sui Colli Euganei ( PD), dove ho fatto preparare per tutta la famiglia riunita, un menù vegetariano/ vegano. Vedere tutti i miei cari (ben 14 persone), non consumare nessun alimento di origine cruenta, per me è stata una gioia e una gran soddisfazione. Continua a leggere