Archivio tag: vegan

Torta di pancakes al cioccolato

 

torta di pancakes al cioccolatoFacile da fare la torta di pancakes al cioccolato, buonissima e di effetto, non si usa il forno, riesce sempre ed è sempre strepitosa!

La torta di pancakes al cioccolato è stata preparata da mia figlia Greta appassionata nella preparazione di torte (adesso anche vegane) specialmente quelle filo americane. Quindi mi sono anche rilassata  :-P

Ha messo insieme due sue ricette del blog con qualche piccola modifica: i pancakes vegani e la crema di nocciole in 5 minuti, ha aggiunto cacao e cannella all’impasto dei pancakes e panna vegetale nella copertura della torta e il risultato è stato molto soddisfacente!!

Unica accortezza è cercare di farli il più regolari possibile usando un padellino della misura giusta che ne contenga bene la forma, Continua a leggere

Peperoni ripieni quinoa e rapa rossa

peperoni ripieni quina e rapa rosa

Peperoni ripieni quinoa e rapa rossa

I peperoni ripieni quinoa e rapa rossa sono una ricettina per usare al meglio gli ultimissimi peperoni della stagione trovati dalla Edi, la mia fornitrice ufficiale di verdure fresche dell’orto a km zero.

Avevo la quinoa tricolore già cotta e delle rape rosse già lessate, quando sono arrivata a casa con questi peperoni cornetti mi è venuta subito l’idea di mettere tutto assieme e farli ripieni.

Buoni, colorati, insoliti e creativi i peperoni ripieni quinoa e rapa rossa, anche un pò piccantini per via dello zenzero. A dimostrazione del fatto che Continua a leggere

Melanzane Ripiene

melanzane ripiene

Melanzane ripiene

Ci tenevo a preparare queste meravigliose melanzane ripiene.

Prima che finisse completamente la stagione estiva ho voluto approfittare di questo saporito frutto dell’orto, che di solito cuocio leggermente sulla piastra e condisco con prezzemolo, profumo d’aglio e un goccio d’olio.

Questa volta ho fatto le melanzane ripiene gluten free: una cena veramente gustosa, ma anche un pranzo della domenica, bello da vedere e facile da preparare, anche se non velocissimo.

Ma per le cose buone a volte ci vuole tempo e i vostri sforzi verranno ampiamente ripagati dalla gioia dei vostri commensali ;) Continua a leggere

Involtini di pasta fillo

involtini di pasta fillo Evviva, per la prima volta riesco ad usare la pasta fillo in una ricetta.

Anche se molto attratta da questa sfoglia leggera, sottilissima e croccante in cottura, non avendone dimestichezza ho sempre rimandato.

Finalmente, spinta dalla data di scadenza che si avvicinava minacciosamente, mi sono decisa, ho rotto il ghiaccio e mi sono cimentata di gran lena ;-).

Gli involtini di pasta fillo che ne sono usciti  sono leggeri, gustosi e buonissimi: uno tira l’altro!

 Inoltre devo dire che sono piuttosto facili da fare, la pasta fillo si trova nel banco frigo di tanti supermercati,  l’unica accortezza è fare attenzione che  non si secchi, perchè molto sottile e delicata.

Una bella idea per risolvere una cena in maniera non banale. Continua a leggere

Torta cacao cocco e mandorle

IMG_5517Questa torta cacao cocco e mandorle vegan e senza glutine,  è il mio asso nella manica.

La preparo se devo portarla a una cena tra amici, rendendola più golosa spargendo la superficie con cocco, cioccolato a scaglie e mandorle tritate.

Oppure ne aumento la dose del 30 o del 50% e la decoro a festa con creme e panna vegetale per le occasioni importanti come feste e compleanni, ed è sempre un successo.

In questa della foto l’ho farcita con crema al cocco e decorata con panna vegetale e scaglie di cioccolato.

imageTorta cacao cocco e mandorle

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Torta carote e mandorle

torta carote mandorle intera

Questa torta carote e mandorle vegan  è veramente deliziosa, e facilissima da fare.

Innanzitutto è un dolce gluten free, inoltre la freschezza  delle carote e la consistenza delle mandorle lo rende veramente speciale.

Super golosa, piace sempre molto a tutti e nessuno si accorge mai che è un dolce vegan, tanto che spesso lo specifico solo per vantarmi un po’…

Unica pecca: sparisce subito!

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Cosa significa essere vegan crudisti e perchè può dare la felicità

imageSe vuoi sapere cosa significa essere vegan crudisti e perchè può dare la felicità, se sei inesperto di alimentazione vegana, ma soprattutto di crudismo, e nonostante ciò ti prende una grande curiosità per tutto ciò che riguarda l’alimentazione sana, bene! Sei nel posto giusto.

Puoi essere qui perché sei già pronto per entrare nel mondo del vegan-crudismo, oppure sei solo incuriosito e magari miri solo ad aumentare la tua quota giornaliera di cibo crudo.

Ciò che conta è che tu sia comunque attratto da questo mondo vivo, fresco e colorato.    

Come spiego meglio nel post Continui a curare il sintomo o agisci finalmente sulla causa, questa alimentazione avrà risultati positivi a cascata, sulla tua salute.

Se mi seguirai, ti guiderò verso un’avventura entusiasmante, verso un modo di alimentarsi completamente nuovo che, ti posso garantire, renderà la tua vita più sana e più felice. Continua a leggere