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Lenticchie rosse limone e zenzero

 

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Lenticchie rosse limone e zenzero

Le lenticchie rosse limone e zenzero le ho preparate ieri sera per la prima volta. Mi sono ispirata a diversi video americani e, con quello che avevo in casa, ne ho tratto una mia ricetta.

Che dire? Secondo me è un connubio meraviglioso tra il sapore deciso delle spezie, il piccante dello zenzero e il fresco inaspettato del limone.

Un gusto squisito, davvero buonissimo. Ha conquistato subito marito e figli, e anche me che non riuscivo a smettere di assaggiare mentre facevo le foto :-D

Ti consiglio veramente di provare le mie lenticchie rosse limone e zenzero. Continua a leggere

Tortiglioni alla zucca piccante

tortiglioni gluten free alla zucca piccanteTortiglioni alla zucca piccante

Amo molto il contrasto dolce e speziato dei tortiglioni alla zucca piccante.

Ho pensato di abbinare alla zucca il mio amato zenzero e devo dire che il felice connubio ha convinto tutti.

L’aggiunta di peperoncino fresco e pomodori secchi ha fatto il resto.. questi i semplici ma indovinati ingredienti che ho usato per questi buonissimi tortiglioni alla zucca piccante. Ovviamente il peperoncino si può omettere, ma pur non essendo io una patita del piccante devo dire che ci sta bene.

Nella ricetta vi metto la foto di questo tipo di pasta biologica multicereali senza glutine davvero molto buona, al di là del condimento voglio dire, oltre alla farina di mais e riso contiene Continua a leggere

Crema di zucca e banana

crema di zucca e bananaMeraviglioso il dessert crema di zucca e banana!

Se come me ami molto la zucca, immaginala mescolata alla dolcezza della banana e del latte di cocco, e alla freschezza del lime, dello zenzero e del cardamomo. Un’esplosione di sapori armoniosi e invitanti.

Quando vuoi concederti una coccola, questo è un vero confort food di frutta e spezie. Io l’adoro tiepida, ma è ottima anche fredda, a seconda della temperatura esterna.

Perfetta servita alla fine di una bella cenetta vegan, originale, piena di inventiva, e golosissima! Continua a leggere