Veri Cookies Americani

 

imageDi ricette per fare i veri cookies americani ne ho sperimentate a decine. Tutti buoni per carità, ma mancava sempre quel nonsochè che mi convincesse al cento per cento. Solo questa ricetta dei veri cookies americani vegan mi ha fatto esclamare: eccoli finalmente!

E sono anche FACILI E VELOCISSIMI da fare. Non c’è da lasciare riposare in frigo, stendere e fare formine, assemblare dentro un coppapasta… niente di tutto questo. Solo frullare, fare palline e infornare! ;-)

Chi mi segue, ormai sa che è Greta la filoamericana nelle ricette di casa, specialmente nei dolci, infatti anche questa l’ha scovata lei, in non so quale blog americano, per poi inevitabilmente modificarla.

Ne sono usciti questi biscotti veramente meravigliosi, proprio quelli da non cambiare più, ogni volta che si vuole andare sul sicuro.

Unica precauzione, cercate un burro d’arachidi senza grassi idrogenati o olio di palma, come quello che ho usato io nella foto, ad esempio. Oppure potete prepararlo in casa frullando nel mixer 250g di arachidi sgusciate, 1 cucchiaino di sciroppo d’agave e un pizzico di sale.

La ricetta è in cup ovviamente, sennò che veri cookies americani sono? :-P

Però siccome sono buona ve li converto in grammi…  ;-)

Veri cookies americani

Veri Cookies Americani

INGREDIENTI:

3/4 cup burro di arachidi  173g

1/2 cup fiocchi di avena  50g

2 cup farina di kamut  240g

3/4 cup zucchero grezzo  165g

1/4 cup margarina o olio girasole  57g (facoltativo)

1/2 cup latte avena (o altro)  123ml

1/2 cup gocce di cioccolato  70g

1 cucchiaino lievito

sale rosa

Veri cookies americani

I Veri Cookies Americani

PREPARAZIONE:

Per prima cosa accendi il forno a 180 gradi C.

Inizia a preparare i tuoi veri cookies americani, frullando nel mixer i fiocchi di avena.

Aggiungi tutti gli ingredienti, a parte le gocce di cioccolato, e aziona il mixer finchè è tutto bene amalgamato.

Da ultimo metti anche le gocce e dai un’ultima mescolata a mano.

Fai delle palline abbastanza grosse, tenendo conto che non crescono molto, e mettile su una teglia rivestita di carta forno.

Metti in forno per circa 15 minuti o poco più, a seconda della grandezza.

Appena sfornati schiacciali un po’ con la forchetta per dare la forma dei veri cookies americani.

Lo so… sono super buonissimi!!!

Provali e fammi sapere.

Un abbraccio

Sandra Soncin

2 pensieri su “Veri Cookies Americani

  1. Sara

    Sono la nipote di Sandra e devo ammettere che non sono proprio così vegana…ma questi cookies sono davvero squisiti e non vedevo l’ora che la zia mettesse la ricetta per poterli rifare! Li ho provati una sera in occasione di un compleanno di famiglia e devo dire che uno tira l’altro! Brava zia

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    1. Sandra Autore articolo

      Grazie mille nipotina!! Presto metterò anche la versione di quelli ripieni al cioccolato, e la dedicherò a te e a tuo fratello, che li avete così tanto apprezzati :-) un super abbraccio <3

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